１月２３日（土）に大粒の雪が舞い始めた午後から、『栄養と食事』をテーマに院内研修が行われました。

患者様においしく、楽しく食べていただくために、当院での調理から、献立、栄養とは？食事の準備と介助、注意点等を基本に返って講演が行われました。

研修を終えて、
「食材にこだわり、見た目や味、安全性にもこだわる栄養科の努力には頭が下がる思いでした。」「治療食の試食では、食感の違いでこんなにも食欲が影響されるものなのかと感じました。」「食事介助＝業務でしかなかったな～・・・とも思い、食べないと！！食べて！！だけで、患者様に関われていると思っていた、自分自身の行動を反省させられる良い時間となりました。」などの感想が聞かれました。これからも、より良い食事の提供、介助を行なっていきたいと考えています。

『栄養と食事』の講話

治療食の試食