2月１５日に当院の田中管理栄養士から『日本人の栄養摂取基準』について研修がありました。『誰もがより長く元気に活躍できる社会を目指す』ことを目標に年齢や活動量に応じたエネルギーの指標について話がありました。国民の栄養摂取の状況から、摂取過剰で健康の保持増進に影響を与えている栄養素に、脂質や飽和脂肪酸，コレステロール，糖質，ナトリウムなどがあること食物繊維やビタミン，カルシウム，亜鉛などは欠乏に傾いていることなどが示されました。しかし、摂取基準を毎日充足させることには無理があるので，２週間くらいの平均で考えるとよいこと，献立の基本は定食スタイルが良いことなどを学びました。高齢者のフレイル予防や、若い売りからの生活習慣病予防のためにぜひ実践したいと考えさせられる研修でした。

三野原病院

教育師長　永田